Чтобы убедится в полезности продукта, по крайней мере, проверьте его растворяемость в воде. Проведите эксперимент: поместите продукт, который вы собираетесь употребить в пищу, в воду на некоторое время. Если продукт быстро и легко растворяется, смешивается с водой, то его стоит употреблять в этом смысле. Если этого не происходит, то уберите из рациона такую «пищу».

Понаблюдайте за различными продуктами, и вы заметите, что «плохая», химическая, искусственная пища плохо растворяется в воде, а пища естественная, природная запросто впитывает воду. Высушивание естественного продукта необходимо исключительно для длительного его хранения, скажем, зимой, ведь этим способом можно надолго замедлить гниение и распад тканей.

Пища продолжает своё путешествие в тонкий кишечник, в котором жидкая масса употребленных нами продуктов подвергается дальнейшему расщеплению. Тут царствуют поджелудочная железа и печень с желчным пузырем, которые вырабатывают специальные агенты, функция которых заключается в выборе из всей поступающей массы необходимых веществ. Они будут усваиваться далее. Вся остальная масса поступит в толстый кишечник. Здесь из массы будет удалена вся влага, произойдет формирование каловых масс и далее через короткую кишку в определенное время фекальная масса утилизируется из организма. А что же произойдет дальше с тем, что осталось в тонком кишечнике? Для начала разберемся что именно и для чего (кого) эти «остатки» сладки.

Давайте посмотрим на наш организм. Не вдаваясь в подробности, скажем сразу, наш организм – это сообщество шести миллиардов клеток и еще септиллион (десять в двадцать четвертой степени) различных микросуществ, обитающих на разных правах в нашем теле. И всем этим мириадам нужно питание. Если остановиться только на клетках, то можно заметить, что их жизнь очень похожа на жизнь в селе. Клетки образуют как бы подворье, окруженное садом, огородом, складскими помещениями. Есть калитка, есть забор, даже злые собаки есть. И, естественно, есть улица или межклеточное пространство. А вот по улице проходят кровеносные и лимфатические сосуды. По первым клетка получает питание, а по вторым утилизирует продукты распада или, попросту, мусор.

А чем питаются наши клетки? Молекулами различных веществ, микроэлементами. Живет себе клеточка и, вот, захотелось ей подкрепиться. Заказывает она себе вкусноты побольше: три молекулы железа, пять кальция, семь фосфора, ну и на десерт, можно пару молекул магния! А на улице уже почтальон ожидает – нервная (сигнальная) система. Но почтальон этот как бы электронный, как интернет. Вписала в электронное письмецо молекула свой заказ и отправила его по нейронам прямо в центр вселенной – в гипоталамус, который все заказы принимает и затем команды подает какой клеточке сколько чего послать согласно ее запроса.

А в кишечнике уже множество изъятых из пищи молекул разных веществ. Всасываются они через стенки тонкого кишечника прямо в кровь. А там их подхватывают почтальоны, доставляющие посылочки каждой клеточке. И несутся они по кровеносным сосудам и отдают своим адресатам заказанное ими питание. И всё это очень хорошо организовано.

Но представьте себе, что мы приняли пищу, которая, к примеру, не содержит кальция или железа, или их недостаточное для нашего организма количество. Тогда образуется дефицит, который влечет за собой право гипоталамуса обеспечивать этими веществами только те органы, который являются более приоритетными. А значит, будут страдать другие, менее приоритетные. Если такое положение будет длительным, то будет наблюдаться дистрофия различных органов и тканей. Но этого мало – сразу вслед за этим возникнет нарушение обмена веществ, которое вызовет массу непредсказуемых заболеваний.

Не менее важно понимать, что потребление в пищу различных консервантов и нерастворимых в воде веществ может привести к закислению жидкой среды клетки, а это приведет к развитию патогенной микрофлоры и неизлечимым заболеваниям, таким как опухоли и системные заболевания. Вообще, необходимо понимать что на заболеваемость влияют два фактора – наличие воды и ее свойства (кислотно-щелочной баланс, заряженность и другие).

Наверняка, все обращали внимание на своеобразный запах, который образуется в мусоропроводах, мусорных баках и ведрах – кислый, неприятный, дурманящий. Это запах деятельности огромного количества микробов, которые расщепляют ткани и выделяют при этом газ, который мы и вдыхаем как неприятный. Но этот же газ, накапливаясь в одном каком-нибудь месте, вызывает резкое снижение щелочного уровня и возрастание кислотного, то есть начинается процесс гниения, в котором в свою очередь развивается огромное количество болезнетворных бактерий.

Наши клетки производят отходы – это всё те же молекулы, которые поступили к ним как питание. Этот «мусор» клетки выбрасывают в лимфатические сосуды, как мы выбрасываем ненужное в мусоропровод или бак для мусора. Естественно, что отлаженная работа лимфосистемы есть залог чистоты в межклеточном пространстве и здоровья самой клетки. Нерастворимые вещества обычно скапливаются в лимфе и препятствуют выводу мусора из организма. Понимающие это люди проводят чистку лимфосистемы, тем самым очищая межклеточное пространство и снижая кислотность, что в свою очередь, снижает риск заболевания.

Вообще, растворение и растворяемость веществ в организме – один из самых значимых вопросов профилактики заболеваний.

Но вернемся к питанию наших клеток и организма в целом. Вам наверняка изветно, что при расщеплении происходит выделение энергии. И мы с вами наблюдали, как постепенно пища, лежащая на тарелке, расщепляясь, доходит до клетки в виде молекул или микроэлементов. Но и клетка не потребляет сами молекулы, а использует энергию их расщепления. То же можно сказать и о витаминах – расщепление сложных молекул приводит к выделению огромной энергии, которой питается клетка. Теперь понятно, почему так важно употреблять в пищу микроэлементы и витамины – они дают энергию, которой питается клетка!