Шрифт:
В Рождественский сочельник англичане обязательно ставят на стол особую кашу «плам-пудинг». В него вкладывают монетку, кольцо и напёрсток: монетка — залог мирных благ, колечко означало свадьбу, а напёрсток — праведную жизнь. Традиционным блюдом является также жареная или фаршированная индейка. Ужин также состоит из разных тостов с сыром, которые запивают пивом. А затем начинаются танцы, песни, игры.
Самую популярную английскую колядку знают даже малыши:
Пойте в ночь и поутру Нарождённому хвалу! Вифлеем вдруг пробуждён, Дивной вестью оглашён. Рождество! Рождество! Родился Христос. Весть та радости полна, Шлёт всем счастие она: Бог на землю днесь сошёл, Послужить Он нам пришёл… Мы поём Тебе хвалы, Сын небес и сын земли. В день, как глас небесных сил, Радость людям возвестил… «Слава Богу среди нас!» — Так звучал небесный глас. И откликнулось везде: «Мир и счастье на земле!» Рождество! Рождество! Родился Христос!В Германии по традиции, возникшей ещё в XVI веке, в последнюю неделю ноября во всех городах открываются рождественские базары. Обычно ярмарки занимают главную площадь перед ратушей. Торговцы в живописных средневековых нарядах продают ёлочные игрушки, подарки, имбирный хлеб, горячее вино и жареные каштаны. Самый большой рождественский базар устраивается в Нюрнберге. Здесь, как в старину, пекут домики из имбирного хлеба и заселяют их человечками и зверюшками из чернослива, изюма. А во Франкфурте на площади Ромерберг дважды в неделю играют рождественские песни, а по субботам в церкви Св. Николая показывают представления. В Ротенбурге ярмарка на Романтической дороге сопровождается бесконечными парадами и факельными шествиями. В Баварии по улицам проходят процессии ряженых, у многих — устрашающий вид: лица вымазаны сажей или скрыты под страшными рогатыми масками.
Прежде чем сесть за праздничный стол, вся семья поёт рождественскую колядку:
Ночь безмолвна, ночь святая, Пастухи с полей спешат, Херувимы стройным хором Славу Господу гласят. Торжествуй, земля! Веселись, земля!Немцы на Рождество обязательно подают ярко раскрашенное блюдо с яблоками, орехами, изюмом и пирогами, которые пеклись в предрождественскую неделю. Всё здесь имеет своё, символическое значение: яблоко — символ плода с дерева познания добра и зла, росшего в раю, орехи с твёрдой скорлупой и вкусными сердцевинками означают тайны и трудности жизни, воплощая пословицу: «Бог дал орех, но человек должен расколоть его».
Лучше, чем написал о Рождестве норвежский писатель Ингер Хагеруп, и не скажешь:
Мир в сверкающем наряде, Замерев, тихонько ждёт. Снова чудо настаёт Сотворясь в свой черёд В каждом доме, в каждой хате. Колокольный мерный звон Будит сон прекрасный детства. Вечно с нами этот сон — Драгоценное наследство. Ёлка, детский смех до слёз, Ни печали, ни тревоги. К нам являясь, Сам Христос Покидал Свои чертоги. Снег алмазами играет, А земля с улыбкой ждёт. Сердце помнит, сердце знает, И, как в детстве, замирает: Снова чудо настаёт!Норвежские ребята начинают ждать Рождество за месяц — вернее, за четыре недели до его наступления. Для них это время связано с рождественским календарём, когда каждый день надо открыть в двухслойной картонке с рисунком специальное окошко, за которым часто скрывается шоколадка. Рождественский календарь изобретение недавнего прошлого. Его придумала в конце прошлого века немка фрау Ланг для своего сына, чтобы сделать ожидание Рождества более интересным. Иногда делают «натуральный» календарь — например, втыкают в картофелину спички по числу оставшихся до Рождества дней, делают ножки из палочек, маленький хвостик из закрученной стружки, симпатичную мордочку из картона с розовым пятачком — и рождественская свинка готова. Каждый день ребёнок вытаскивает из спины такого картофельного поросёнка по одной спичке и считает оставшиеся до Рождества дни.
Традиционными рождественскими блюдами в Норвегии является лютефикс — вымоченная в щелочном растворе вяленая рыба, которая напоминает желе и которую едят с горчичным соусом. А второе блюдо — свежая треска или лосось. Даже хлеб старались сделать особенно вкусным.
Для птиц, которым трудно приходится в холода, — в сочельник (эта традиция существует и сегодня) на длинном шесте на крыше вывешивается рождественский сноп.
На Рождество выпекали печенье в виде птички или лошади, коровы или овцы. В магазинах выставлялись марципановые «хрюшки». Хозяйки выпекали пряничные домики, которые могли быть высотой в метр и украшены резными крылечками и печными трубами.
На второй день Рождества начинались шутки и розыгрыши. Молодые люди с утра могли завалить дверь дома снегом и припереть бревном. Могли забить тряпьём каминную трубу или выпустить скот во двор. «Рождественские безобразия» продолжаются в Норвегии и по сей день. Поэтому многие бдительные хозяева не спят в ночь на второй день Рождества, чтобы подловить проказников и сильно их напугать.
В Испании Рождество отмечается очень весело. Большая часть населения выходит на улицы, нарядившись в национальные костюмы, люди поют и танцуют. Перед началом рождественской мессы принято собираться перед входом в храм и танцевать, взявшись за руки. Всю ночь открыты кондитерские лавки, чтобы праздник был не только весёлым, но и сладким.
Жители испанской провинции очень чтут свои собственные традиции. Например, в Валенсии в рождественских процессиях вместе с людьми идут куклы-гиганты, которые потом разыгрывают спектакли. Жители города Алкоя довольствуются представлениями старинного театра марионеток «Тирисити». В город Агост под Рождество торжественно входит Король мавров, и девушки танцуют с ним мавританские танцы.
Готовят обязательно миндальный суп, медово-ореховую халву, рисовую кашу, свинину, ветчину, варёные каштаны.