К арбузу или к дыне часто подают в креманке сахарную пудру и чайную ложку. При желании можно взять левой рукой креманку, а правой ложку, набрать в ложку пудру, посыпать ею арбуз или дыню и поставить креманку с пудрой и ложкой на место.

Если апельсины поданы неразрезанными, их очищают от кожуры при помощи ножа. Для этого вверху плода надрезают кожуру крестообразно, снимают ее и разделяют апельсин на дольки. Косточки аккуратно выплевывают на десертную ложку и кладут на тарелку. Мандарины чистят руками.

Ни апельсины, ни мандарины не чистят ножом спиралеобразно. Это дурной тон.

При помощи ножа и вилки едят далеко не все, что подается на десерт. Не нужно резать ножом мелкие ягоды. Например, виноград и смородину отрывай прямо от кисти. Если ты привыкла есть виноград без косточек, аккуратно выплевывай их в поднесенную ко рту ладонь и клади на край тарелки.

Черешню и вишню подают на небольших тарелочках вместе с плодоножками. Рядом с десертной тарелкой, справа, кладут чайную ложку. Черешню берут рукой, а веточку кладут на дополнительную тарелку. Косточку выплевывают на ложечку, а потом кладут на тарелочку.

Очищенную клубнику едят десертной или чайной ложкой. Неочищенную берут рукой. Иногда к клубнике подается сахарная пудра. В нее можно макать ягоды. Некрасиво раздавливать на тарелке клубнику, поданную с сахаром и сметаной. Образовавшаяся масса выглядит не очень эстетично. Сказанное относится и к землянике.

Ложкой едят землянику со сливками, а вот малину и ежевику принято брать руками.

К грейпфрутам, разрезанным пополам, обычно подают специальную узкую ложечку. Ею можно вынуть сочную мякоть, не задевая горьких стенок камер. Предварительно грейпфрут можно посыпать сахарной пудрой.

Мороженое едят десертной или чайной ложкой. Кусочки мороженого не стоит с шумом обсасывать.

Немного о напитках.

Как мы уже сказали выше, принято к каждому виду напитка подавать отдельный стакан. Так что не удивляйся, если увидишь у своего прибора несколько стаканов разного размера и формы. Это означает, что вам обязательно предложат разнообразные прохладительные напитки. Совершенно не обязательно пробовать все. Ты вполне можешь пить только то, что нравится.

Ответьте на вопросы:

1. Как брать за столом хлеб?

а) вилкой

б) ножом

в) рукой

2. Где будет лежать нож при правильной сервировке стола?

а) слева

б) справа

в) перед тарелкой, параллельно краю стола

3. Где будет лежать ложка при правильной сервировке стола?

а) справа

б) слева

в) перед тарелкой, параллельно краю стола

4. Можно ли критиковать предложенное блюдо?

а) нет

б) да

в) в зависимости от блюда

5. Если кушанье стоит далеко от тебя, ты...

а) ...потянешься к блюду сама, чтобы не затруднять соседей и не отвлекать их от еды

б) ...попросишь того, кто сидит рядом с этим блюдом, передать его

в) ...не станешь есть это блюдо вообще

6. Если ты, обедая в ресторане или кафе, хочешь показать официанту, что закончила еду и хочешь, чтобы унесли твой прибор, то вилку и нож положишь на тарелку...

а) параллельно друг другу и черенками вправо

б) параллельно друг другу и черенками влево

в) нож справа, вилку слева, режущей и колющей частями на дно тарелки

1в, 2а, 3а, 4а, 5б, 6а

Бесспорно, главным в застолье является еда. Да и само слово «застольничать» означает – сидеть за столом, за обедом, пировать, столовать. Именно так написано в толковом словаре Владимира Ивановича Даля. Однако редкая трапеза обходится без доброжелательной беседы, которая призвана украсить застолье, сделать его более содержательным, интересным и приятным. Неспешный, задушевный разговор за столом создает особый настрой, сближает всех присутствующих. Лучше, конечно, не затрагивать в беседах за столом серьезных тем, требующих глубокого и вдумчивого размышления, чтобы не утомлять гостей и не отвлекать их надолго от кушаний.