Тибетской и Китайской медицине издавна считали чеснок профилактическим

средством против рака. Новейшие исследования американских ученых

подтвердили это в опытах на животных. Противопоказаны препараты чеснока при

нефрите.

ЛУК издавна применяется в народе при самых разнообразных заболеваниях.

Свежий лук возбуждает аппетит, способствует лучшей усвояемости питательных

веществ организмом, улучшает пищеварение и усиливает выделение

пищеварительных соков. Еще в русских травниках прошлого века указывается на

благотворное действие лука при заразных болезнях. Это объясняется

содержащимися в нем фитонцидами, убивающими некоторые грибки, вирусы и

болезнетворные микробы. Свежеприготовленная кашица из лука, прикладываемая

через марлю, очищает гнойные раны и язвы. При гнойных заболеваниях уха

закладывают ватные тампончики, смоченые соком лука. Лук используют для

профилактике цинги. Зеленый лук в количестве 7О г полностью удовлетворяет

суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Полезен лук и при

злокачественных образованиях. Применяют лук как глистогонное средство. При

круглых глистах (аскаридах, острицах) лук успешно используют в свежем виде

по 15- 2О г в день в течение 7–1О дней. Для этих же целей можно

использовать водный настой лука. Луковицы средней величины заливают

стаканом воды, настаивают 8–12 часов, добавляя настой в собачью пищу

несколько дней подряд,

ХРЕН улучшает деятельность кишечника, возбуждает аппетит, для чего

рекомендуют давать в тертом виде по 1/3 чайной ложке с медом ослабленным

животным. Противопоказано применение хрена при острых и хронических воспалительных процессах в системе пищеварения.

СВЕКЛА Этот корнеплод известен с глубокой древности. Свеклу применяли

против малокровия, лихорадки, болезней пищеварительных органов и

лимфатических сосудов, для лечения гнилостных и злокачественных язв. В наше

время ее используют еще как мочегонное, противовоспалительное,

обезболивающее, легкое слабительное средство. Блюда из свеклы и ее листьев

обладают лечебно–диетическими свойствами, полезны при ожирении,

заболеваниях почек. Квашенная свекла — хорошее противоцинготное средство.

Просто в качестве пищевых добавок свеклу следует применять в очень

маленьких количествах.

РЕДЬКА. Сок или тертая редька обладают сильным антисептическим свойством,

способствует заживлению гнойных ран и язв. Семена редьки, растертые в

небольшом количестве воды, также обладают антимикробным действием.

МОРКОВЬ. Интерес представляет все растение (корнеплоды, ботва, семена).

Ежедневное употребление свежей моркови повышает сопротивляемость организма

к различным заболеваниям. Морковь регулирует углеводный обмен, обладает

легкими послабляющими и мочегонными свойствами, улучшает пищеварение и

увеличивает выделение молока у кормящих сук. Издавана в народной медицине

морковью лечат обморожения, ожоги, гнойные раны и язвы. К пораженным

участкам кожи прикладывают свежею кашицу из корнеплодов или промывают их

свежим морковным соком.

ТЫКВА ОБЫКНОВЕННАЯ. Семена тыквы обыкновенной используют как

антигельминтное средство против ленточных и круглых глистов, аскарид и

остриц. Растертые в ступке с зеленой оболочкой 3 ОО г семян смешивают с

5О-1 ОО г меда и дают небольшими порциями натощак. Через 3 часа дают

слабительное. Мякоть тыквы рекомендуют как диуретическое и улучшающее обмен

веществ средство, а также как легкое слабительное. Мякоть плодов обладает

противовоспалительным свойством. Ее прикладывают при ожогах, экземах, сыпях

к воспаленным местам кожи. Каша из пшена и мякоти тыквы улучшает функция

кишечника, повышает диурез, усиливает выделение хлоридов из организма.

Особенно полезна она при колитах с недостаточным опорожнением кишечника.

Тыкву целесообразно использовать и в обычном питании. Наличие в ней

большого количества железа делает ее полезной при малокровии. Тыква полезна