Считается, что идеально сочетание с шардоне и пино нуар.
С благодарностью за поддержку, вдохновение и исправление ошибок:
• Герцогу Фурио Пелликано, поделившемуся со мною «своей» Венецией;
• Марии-Терезе Морри, венецианской коллеге-адвокату;
• Рино Либорио Галанте, экс-президенту венецианской торгово-промышленной палаты;
• Саверио Сими де Бургису, историку и критику искусства, профессору венецианской Aсcademia delle belle arte;
• Флавио Бирри- венецианскому гастроному и профессору истории искусств.