Считается, что идеально сочетание с шардоне и пино нуар.

С благодарностью за поддержку, вдохновение и исправление ошибок:

• Герцогу Фурио Пелликано, поделившемуся со мною «своей» Венецией;

• Марии-Терезе Морри, венецианской коллеге-адвокату;

• Рино Либорио Галанте, экс-президенту венецианской торгово-промышленной палаты;

• Саверио Сими де Бургису, историку и критику искусства, профессору венецианской Aсcademia delle belle arte;

• Флавио Бирри- венецианскому гастроному и профессору истории искусств.