Шрифт:
Анималотерапия
Анималотерапия предполагает исцеление людей в процессе их общения с животными. Доказано, что люди, у которых есть домашние питомцы, живут дольше и болеют меньше других. Это объясняется тем, что общение с животными избавляет человека от стресса, нормализует функции нервной системы, уравновешивает психическое состояние.
При гипертонии хорошо помогает верховая езда или просто уход за лошадьми, дельфинотерапия и общение с собакой. Однако самый лучший лечебный эффект оказывает кошкотерапия (фелинотерапия). Считается, что для стабилизации АД нужно ежедневно гладить своего питомца в течение 10–15 минут. При этом кошку лучше всего посадить на колени или взять на руки, прижав к груди.
Рецепты здорового питания
Людям, страдающим артериальной гипертензией, рекомендуется внимательно отнестись к своему рациону. В предыдущих разделах рассматривались специальные диеты, которые назначает врач.
Если терапевт считает, что строгая или восстановительная диета в данный момент больному не требуется, это еще не означает, что нужно есть все подряд. Всем без исключения гипертоникам следует внимательно отнестись к своему рациону.
В этой главе представлены рецепты блюд, которые рекомендуется включить в ежедневное меню людям, страдающим гипертонией. Также отдельные кушанья будут полезны тем, кто имеет несколько факторов риска развития артериальной гипертензии.
Салаты
Салат из цукини и зелени укропа
Ингредиенты
Цукини – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, масло растительное – 1 столовая ложка, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Цукини вымыть и нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленью, добавить соль, выложить в салатник, заправить растительным маслом.
Слоеный салат из огурцов, картофеля, укропа и латука
Ингредиенты
Огурцы – 2 шт., картофель – 2 шт., латук – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, масло оливковое – 2 столовые ложки, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Латук вымыть. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
Картофель вымыть, сварить в мундире, очистить и нарезать кружочками.
Листья латука выложить на блюдо, смазать 1 чайной ложкой масла, сверху выложить кружочки картофеля, смазать их 2 чайными ложками масла, выложить огурцы, посолить, посыпать зеленью укропа, полить оставшимся маслом.
Салат из картофеля и креветок
Ингредиенты
Картофель – 2 шт., очищенные креветки – 100 г, масло оливковое – 1 столовая ложка, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, сварить в мундире, очистить, нарезать кружочками. Креветки отварить в подсоленной воде, охладить. Картофель и креветки смешать, заправить маслом и выложить в салатник.
Салат из моркови, сыра и укропа
Ингредиенты
Морковь – 2 шт., сыр несоленый – 50 г, оливковое масло – 2 столовые ложки, зелень укропа – 1 пучок, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и измельчить. Сыр нарезать кубиками.
Морковь смешать с зеленью и сыром, посо лить, выложить в салатник и полить маслом.
Салат из телятины и огурцов
Ингредиенты
Телятина отварная – 200 г, огурцы – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, масло оливковое – 2 столовые ложки, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками. Огурцы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Мясо смешать с огурцами, заправить маслом, выложить в салатник и посыпать зеленью укропа.
Салат из курицы и картофеля
Ингредиенты
Филе отварной куриной грудки – 200 г, картофель в мундире – 2 шт., оливковое масло – 2 столовые ложки, зелень укропа – 1 пучок, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и измельчить. Мясо смешать с картофелем и зеленью укропа, заправить маслом.
Салат из моркови и зелени со сметаной
Ингредиенты
Морковь – 3 шт., зелень укропа – 1 пучок, сметана нежирная – 2 столовые ложки, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и измельчить. Морковь смешать с зеленью, посолить, заправить сметаной.
Салат из свеклы и моркови
Ингредиенты
Морковь – 2 шт., свекла вареная – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 столовая ложка, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть, измельчить.
Морковь и лук припустить в оливковом масле, смешать со свеклой и зеленью, посолить.