Приготовление. Изюм перебрать, промыть, отварить с небольшим количеством сахара. Отвар процедить, охладить, затем соединить с фруктовыми соками (абрикосовым, сливовым).

Напиток из томатного сока

Требуется: 2 стакана томатного сока, 1,5 стакана воды, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Воду вскипятить и охладить. В смеситель влить томатный сок, масло, добавить 1 ст. л. мелко нарубленной зелени укропа, размешать. Соль и сахар класть по вкусу.

Напиток из тыквы и клюквы

Требуется: 1 кг тыквы, 1 стакан клюквенного сока, 2 ст. л. сахара, 1 стакан кипяченой воды, соль по вкусу.

Приготовление. Тыкву вымыть, очистить, отжать сок в соковыжималке или натереть тыкву на терке и отжать сок сквозь сито или марлю. Добавить охлажденную воду, клюквенный сок или такое же количество клюквы, протертую сквозь частое сито, приправить по вкусу солью и сахаром.

Напиток из тыквы

Требуется: 1 кг тыквы, 2 ст. л. сахара, 1 стакан кипяченой воды, соль по вкусу.

Приготовление. Тыквенный сок приготовить, как в предыдущем рецепте, добавить охлажденную воду. Приправить по вкусу сахаром.

Напиток из брусники и свеклы

Требуется: 1,5 кг ягод брусники, 1 кг свеклы, 1 стакан меда, 2 л воды.

Приготовление. Бруснику кипятить в 1,5 л воды, сок отжать, свеклу измельчить на мясорубке или терке, варить в 1 л воды, сок отжать. Смешать свекольный сок с соком брусники, добавить мед, довести до кипения, охладить. Подавать напиток холодным.

Коктейль брусничный

Требуется: 1 стакан брусничного сока, 1,5 стакана холодного молока, 1/2 стакана взбитых сливок.

Приготовление. Брусничный сок и молоко хорошо взбить миксером, разлить в бокалы, и сверху положить по 1 ст. л. взбитых сливок.

Пикантный напиток из простокваши с зеленью

Требуется: 2 стакана простокваши или кефира, 1 стакан томатного сока, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.

Приготовление. Свежевыжатый томатный сок размешать венчиком с простоквашей. Добавить по вкусу соль, черный и красный перец, щепотку сахарного песку. Вместо простокваши можно использовать кефир. Подавать, добавив мелко нарезанную зелень петрушки.

Осенний напиток из овощей

Требуется: 600 г моркови, 100 г корня и зелени сельдерея, 2 стакана кваса, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Морковь, сельдерей тщательно вымыть, очистить, ополоснуть и отжать поочередно сок в соковыжималке, соединить с квасом, размешать и приправить по вкусу солью и сахаром. Мелко нарубленная зелень петрушки добавляется в каждый стакан.

Напиток из клюквы

Требуется: 400 г клюквы, 1 стакан сахара, 2,5 стакана воды, 1 стакан молочной сыворотки.

Приготовление. Клюкву вымыть, выжать сок в соковыжималке или протереть сквозь частое сито (во время протирания сквозь сито добавлять кипяченую воду). Соединить с сывороткой и сахаром, охладить.

Напиток из плодов шиповника

Требуется: 200 г плодов шиповника, 3 стакана воды, 4 ст. л. меда.

Приготовление. Плоды шиповника вымыть, разрезать вдоль, очистить от семян, раздавить и залить кипятком. Кипятить в кастрюле с закрытой крышкой, протереть, добавить мед, размешать и охладить.

Напиток из зверобоя

Требуется: 1 стакан сушеной травы зверобоя, 1,5 стакана клюквы, 1,5 стакана сахарного песка, 3 л воды.

Приготовление. Отварить зверобой в 3 л воды, охладить. Отжать сок из ягод клюквы, выжимки отварить в процеженном отваре зверобоя, процедить, добавить сахарный песок, перемешать, охладить и выдержать 10 часов в холодильнике.

Сок из калины

Требуется: 1 кг ягод калины, 200 г сока малины, 200 г сахара, 200 мл воды.

Приготовление. Из перебранных и вымытых ягод отжать сок, залить их водой, кипятить 5 – 10 минут, процедить. Сок разбавить водой, добавить сахарный песок, сок малины, размешать, охладить.

Напиток из клевера

Требуется: 200 г цветочных головок свежего клевера, 20 г сахара, 1,5 л воды.

Приготовление. Головки клевера положить в кипящую воду и варить в течение 20 минут, после чего полностью охладить (2–3 часа). Отвар процедить, добавить в него сахарный песок, размешать, оставить в холодильнике на 2 часа.

Освежающий напиток из кислицы

Требуется: 200 г листьев кислицы, 1 л воды, 75 г меда.

Приготовление. Листья кислицы пропустить через мясорубку, залить холодной кипяченой водой и настаивать 2 часа, процедить, добавить мед.