Способ приготовления. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и плодоножек и нарезать тонкими полукольцами. Салат разобрать на листья и вымыть. Часть листьев отложить, а остальные крупно нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр нарезать треугольниками. Масло смешать с уксусом, добавить горчицу, сахар и взбить. Поперчить и посолить. Смешать все ингредиенты и добавить кукурузу. Выложить листья салата и овощи с сыром на тарелку. Заправить соусом.

ТУНЦОВЫЙ САЛАТ

Ингредиенты: тунец консервированный – 1 банка, яблоко – 1 шт., майонез – 50 г, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Слить весь сок из банки с тунцом. Рыбу размять вилкой до состояния кашицы. Яблоко вымыть, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Смешать с тунцом. Добавить майонез, соль и перец. Все ингредиенты перемешать.

ИНДИЙСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты: картофель – 3 шт., филе куриное отварное – 400 г, паприка – 1 шт., лук красный – 0,5 шт., майонез – 200 г, зелень петрушки – 1 пучок, карри, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Филе нарезать небольшими кусочками. Паприку вымыть, очистить от семян и нарезать колечками. Лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Выложить продукты в салатницу. Петрушку вымыть, мелко нарезать, смешать с майонезом и карри, добавить перец и соль. Салат заправить полученной смесью.

...Испанские конкистадоры представили в Европе авокадо как средство, стимулирующее мужскую потенцию.

Благодаря своим замечательным вкусовым качествам и низкой калорийности супы прекрасно подходят для диетического питания.

СУП ИЗ БРОККОЛИ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Ингредиенты: брокколи – 200 г, хлопья овсяные – 40 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 столовая ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Выложить овощи в кастрюлю и залить 2 л кипятка. Довести воду с овощами до кипения и опустить в нее вымытую и мелко нарезанную брокколи. Варить 10-15 мин, добавить соль, а затем положить в суп предварительно прокаленные на сковороде хлопья. Довести суп до кипения и снять с огня.

ОГУРЕЧНЫЙ КРЕМ-СУП

Ингредиенты: огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., бульон – 150 мл, сметана – 2 столовые ложки, масло сливочное – 1 чайная ложка, масло растительное – 1 чайная ложка, зелень петрушки рубленая – 1 столовая ложка, фарш говяжий – 100 г, тимьян – 0,5 чайной ложки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Огурец вымыть, отрезать два ломтика для украшения, очистить от кожицы и семян. Мякоть нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать, половину смешать с огурцом и сделать пюре. Добавить в пюре бульон и сметану. Посолить, поперчить и поставить в холодильник. Оставшийся лук пассеровать до прозрачности в сливочном масле. Смешать с фаршем, добавить тимьян и петрушку и сформовать 3 тефтели. Обжарить тефтели в растительном масле. Ломтики огурца нарезать мелкими кубиками. Суп украсить кубиками огурца и подавать вместе с тефтелями.

СУП-КРЕМ С СЫРОМ

Ингредиенты: лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, картофель – 5 шт., корень сельдерея – 2 шт., бульон овощной – 1 л, сыр сливочный низкокалорийный – 4 ломтика, молоко – 200 мл, херес сухой – 1 столовая ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Лук, чеснок, картофель и сельдерей очистить и вымыть. Приготовленные овощи нарезать и варить в овощном бульоне 20 мин. Поперчить, посолить и варить еще 10 мин. Снять с огня и охладить.

Измельчить сваренные овощи в блендере, полученное пюре смешать с бульоном. Добавить тертый сыр и молоко, прокипятить. Влить херес, подавать с вымытой и нарезанной свежей петрушкой.

СУП СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Ингредиенты: фасоль стручковая – 300 г, морковь – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., маргарин – 2-3 столовые ложки, зелень петрушки – 1 пучок, вода – 0,5 л, соль по вкусу.

Способ приготовления. Морковь и фасоль очистить, вымыть, нарезать. Лук очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в маргарине. Добавить немного воды и тушить до готовности. Готовые овощи зопустить в кипящую подсоленную воду и варить 30 мин. Перед подачей к столу украсить суп зеленью петрушки.

...Томаты называют яблоками любви за их возбуждающие качества.

СУП КУРИНЫЙ С ОВОЩАМИ И ЛАПШОЙ

Ингредиенты: тушка курицы, лист лавровый – 1 шт., перец черный горошком – 1 чайная ложка, лук-порей – 1 шт., морковь – 2 шт., сельдерей черешковый – 200 г, кольраби – 800 г, лапша домашняя -150 г, горошек зеленый – 100 г, зелень петрушки рубленая – 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Тушку курицы промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить лавровый лист, перец и варить 1 ч. Лук, морковь, кольраби и сельдерей вымыть, очистить и нарезать. Лапшу сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Курицу извлечь из бульона, отделить мясо от костей и нарезать его кусочками. Бульон процедить, сварить в нем овощи, затем добавить горошек, мясо и лапшу. Суп поперчить, посолить, украсить петрушкой и подать к столу.